{"id":1735,"date":"2026-04-17T07:40:45","date_gmt":"2026-04-17T04:40:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/?p=1735"},"modified":"2026-04-17T07:40:47","modified_gmt":"2026-04-17T04:40:47","slug":"temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy","title":{"rendered":"\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432: \u043a\u0430\u043a \u043d\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f\u0442\u044c \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443 \u043f\u0440\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0435\u0434\u044b"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_74 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u0421\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441\u0442\u0430\u0442\u044c\u0438<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #141414;color:#141414\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #141414;color:#141414\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%9F%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BC%D1%83_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0_%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8F%D0%B5%D1%82_%D1%85%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B2\" >\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%94%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F_%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%BE%D0%B2_%D0%B8_%D0%B8%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D1%81%D1%82%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%83%D1%80%D1%8B_%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B0%D1%82%D0%BA%D0%B8\" >\u0414\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0438 \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u043a\u043b\u0435\u0442\u0447\u0430\u0442\u043a\u0438<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B1%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B\" >\u0427\u0442\u043e \u0442\u0430\u043a\u043e\u0435 \u0442\u0435\u0440\u043c\u043e\u043b\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%92%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0\" >\u0412\u0430\u0440\u043a\u0430<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%9F%D0%BE%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8_%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%A1_%D0%B8_%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%BF%D1%8B_B_%D0%B2_%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D1%81%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B5\" >\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u0430 \u0421 \u0438 \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0432 \u0432\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0435<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%9F%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BC%D1%83_%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80_%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D1%82_%D0%B1%D1%8B%D1%82%D1%8C_%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D0%B5_%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%85_%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0%B9\" >\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043e\u0432\u043e\u0449\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0442\u0432\u0430\u0440 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0442\u044c \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u0435\u0435 \u0441\u0430\u043c\u0438\u0445 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0435\u0439<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%96%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0_%D0%B8_%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5\" >\u0416\u0430\u0440\u043a\u0430 \u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0435<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%9E%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B2_%D0%B3%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F\" >\u041e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u0433\u043b\u0438\u043a\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%A2%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B0_%D0%B4%D1%8B%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%B5%D0%BB_%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%B4%D0%B0_%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0_%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%81%D1%8F_%D0%BE%D0%BF%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9\" >\u0422\u043e\u0447\u043a\u0430 \u0434\u044b\u043c\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0430\u0441\u0435\u043b: \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0436\u0430\u0440\u043a\u0430 \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0439<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%A9%D0%B0%D0%B4%D1%8F%D1%89%D0%B8%D0%B5_%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4%D1%8B_%D0%BF%D0%B0%D1%80_%D0%B8_%D1%81%D1%83-%D0%B2%D0%B8%D0%B4\" >\u0429\u0430\u0434\u044f\u0449\u0438\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b: \u043f\u0430\u0440 \u0438 \u0441\u0443-\u0432\u0438\u0434<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F_%D1%81%D1%83-%D0%B2%D0%B8%D0%B4_%D0%BA%D0%B0%D0%BA_%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B8_%D0%BC%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%BE%D1%8D%D0%BB%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%B2\" >\u0422\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u0441\u0443-\u0432\u0438\u0434 \u043a\u0430\u043a \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431 \u043a\u043e\u043d\u0441\u0435\u0440\u0432\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u044d\u043b\u0435\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%9C%D0%B8%D1%84%D1%8B_%D0%BE_%D0%BC%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B9_%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B8_%D1%80%D0%B0%D0%B7%D1%80%D1%83%D1%88%D0%B0%D0%B5%D1%82_%D0%BB%D0%B8_%D0%BE%D0%BD%D0%B0_%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8B_%D0%B5%D0%B4%D1%8B\" >\u041c\u0438\u0444\u044b \u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0432\u043e\u043b\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0435\u0447\u0438: \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043e\u043d\u0430 \u043c\u043e\u043b\u0435\u043a\u0443\u043b\u044b \u0435\u0434\u044b<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%A1%D0%BE%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BD%D0%B0%D1%83%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B8_%D0%B2_%D0%A1%D0%92%D0%A7\" >\u0421\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043d\u0430\u0443\u0447\u043d\u044b\u0435 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0432 \u0421\u0412\u0427<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%9F%D1%80%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%8B_%D0%BA%D0%B0%D0%BA_%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D0%B7%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C_%D0%BF%D0%BE%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8_%D0%BD%D1%83%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%B2\" >\u041f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0432\u0435\u0442\u044b: \u043a\u0430\u043a \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438 \u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%9F%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0_%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BA%D0%B8_%D0%B8_%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F\" >\u041f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u0430 \u043d\u0430\u0440\u0435\u0437\u043a\u0438 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%A0%D0%BE%D0%BB%D1%8C_%D0%B6%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2_%D0%B2_%D1%83%D1%81%D0%B2%D0%BE%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B8_%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2_%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%B5_%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%BE%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%BA%D0%B8\" >\u0420\u043e\u043b\u044c \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432 \u0432 \u0443\u0441\u0432\u043e\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0442\u0435\u0440\u043c\u043e\u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%A7%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BE_%D0%B7%D0%B0%D0%B4%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D0%B5%D0%BC%D1%8B%D0%B5_%D0%B2%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%8B\" >\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%9A%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D1%82%D1%81%D1%8F_%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D0%B5_%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%B5_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B8\" >\u041a\u0430\u043a\u0438\u0435 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0438 \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u044f\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u0435\u0435 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0438?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%9D%D1%83%D0%B6%D0%BD%D0%BE_%D0%BB%D0%B8_%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D1%82%D1%8C_%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%83_%D0%B2_%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B0%D0%BB%D0%B5_%D0%B8%D0%BB%D0%B8_%D0%B2_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%86%D0%B5_%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B8\" >\u041d\u0443\u0436\u043d\u043e \u043b\u0438 \u0441\u043e\u043b\u0438\u0442\u044c \u0432\u043e\u0434\u0443 \u0432 \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0438?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%9A%D0%B0%D0%BA_%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B2_%D0%B2%D0%BB%D0%B8%D1%8F%D0%B5%D1%82_%D0%BD%D0%B0_%D1%86%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0\" >\u041a\u0430\u043a \u043f\u043e\u0432\u0442\u043e\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0430\u0437\u043e\u0433\u0440\u0435\u0432 \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0446\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u043b\u044e\u0434\u0430?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%97%D0%B0%D0%BA%D0%BB%D1%8E%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5\" >\u0417\u0430\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D0%B8_%D0%B4%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D1%8B\" >\u0418\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a\u0438 \u0438 \u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044b<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\/#%D0%9D%D0%B0%D1%83%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F\" >\u041d\u0430\u0443\u0447\u043d\u044b\u0435 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">\u23f1 \u0412\u0440\u0435\u043c\u044f \u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f:<\/span> <span class=\"rt-time\"> 6<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">\u043c\u0438\u043d\u0443\u0442<\/span><\/span>\n<p>\u041f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0435\u0434\u044b \u043f\u043e\u0434 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0431\u0443\u043a\u0432\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0435\u0435 \u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432. \u0427\u0430\u0441\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435, \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b, \u0430 \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430, \u043d\u0430\u043e\u0431\u043e\u0440\u043e\u0442, \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u044f\u0442\u0441\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0412 \u044d\u0442\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0430\u0442\u044c\u0435 \u2014 \u0440\u0430\u0437\u0431\u043e\u0440 \u0442\u043e\u0433\u043e, \u0447\u0442\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0441 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430\u043c\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0430\u0445 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0438: \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435, \u0436\u0430\u0440\u043a\u0435, \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0438 \u043f\u0430\u0440\u0435. \u0412\u044b \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u0442\u0435 \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0430\u0431\u043b\u0438\u0446\u044b, \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0446\u0438\u0444\u0440\u044b \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044c \u0438 \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u0430, \u043a\u0430\u043a \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u0438\u0442\u044c, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0438\u0442\u044c \u043c\u0430\u043a\u0441\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%9F%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BC%D1%83_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0_%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8F%D0%B5%D1%82_%D1%85%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B2\"><\/span>\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u041d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432 \u2014 \u044d\u0442\u043e \u0437\u0430\u043f\u0443\u0441\u043a \u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0440\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u0439, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u0435\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432, \u0443\u0433\u043b\u0435\u0432\u043e\u0434\u043e\u0432, \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432 \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432. \u0412\u043e\u0442 \u0447\u0442\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0441 \u043d\u0438\u043c\u0438 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%94%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F_%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%BE%D0%B2_%D0%B8_%D0%B8%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D1%81%D1%82%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%83%D1%80%D1%8B_%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%87%D0%B0%D1%82%D0%BA%D0%B8\"><\/span>\u0414\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 \u0438 \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u043a\u043b\u0435\u0442\u0447\u0430\u0442\u043a\u0438<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0431\u0435\u043b\u043e\u043a \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f, \u043e\u043d \u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0441\u0432\u043e\u044e \u0444\u043e\u0440\u043c\u0443 \u2014 \u044d\u0442\u043e\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u043d\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f <strong>\u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439<\/strong>. \u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0431\u0435\u043b\u043e\u043a \u043a\u0443\u0440\u0438\u043d\u043e\u0433\u043e \u044f\u0439\u0446\u0430 \u0438\u0437 \u043f\u0440\u043e\u0437\u0440\u0430\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438 \u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0431\u0435\u043b\u043e\u0435 \u0438 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0435, \u044d\u0442\u043e \u0438 \u0435\u0441\u0442\u044c \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f. \u0414\u043b\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f \u044d\u0442\u043e \u0447\u0430\u0441\u0442\u043e \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u043e: \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u043b\u0435\u0433\u0447\u0435 \u0440\u0430\u0441\u0449\u0435\u043f\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u043c\u0438 \u0436\u0435\u043b\u0443\u0434\u043a\u0430.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0410 \u0432\u043e\u0442 \u043a\u043b\u0435\u0442\u0447\u0430\u0442\u043a\u0430, \u0433\u0440\u0443\u0431\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043b\u043e\u043a\u043d\u0430 \u0432 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0430\u0445 \u0438 \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u0430\u0445, \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043c\u044f\u0433\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f, \u0435\u0435 \u043a\u043b\u0435\u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0442\u0435\u043d\u043a\u0438 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f. \u0414\u043b\u044f \u043b\u044e\u0434\u0435\u0439 \u0441 \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u044d\u0442\u043e \u043f\u043b\u044e\u0441: \u043c\u044f\u0433\u043a\u0438\u0435 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0438 \u0443\u0441\u0432\u0430\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u043b\u0435\u0433\u0447\u0435. \u041f\u0430\u0440\u0430\u043b\u043b\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0432\u044b\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0432 \u0441\u044b\u0440\u043e\u043c \u0432\u0438\u0434\u0435 \u0431\u044b\u043b\u0438 \u00ab\u0437\u0430\u043f\u0435\u0440\u0442\u044b\u00bb \u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u0438 \u043a\u043b\u0435\u0442\u043e\u043a.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%A7%D1%82%D0%BE_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B1%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B\"><\/span>\u0427\u0442\u043e \u0442\u0430\u043a\u043e\u0435 \u0442\u0435\u0440\u043c\u043e\u043b\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>\u0422\u0435\u0440\u043c\u043e\u043b\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b<\/strong> \u2014 \u044d\u0442\u043e \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0435\u0440\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0435. \u0420\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u0442 \u043e\u0442 \u0434\u0432\u0443\u0445 \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432: \u043e\u0434\u043d\u0438 \u0440\u0435\u0430\u0433\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442 \u043d\u0430 \u0441\u0430\u043c\u0443 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0443, \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435. \u041f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432\u043e\u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u043d\u0430\u044f \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u0430 \u2014 <strong>\u0442\u0435\u0440\u043c\u043e\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435<\/strong> \u2014 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432 \u043f\u0435\u0440\u0435\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442 \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-background has-fixed-layout\" style=\"background-color:#d3de978f\"><tbody><tr><td><strong>\u0413\u0440\u0443\u043f\u043f\u0430<\/strong><\/td><td><strong>\u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b<\/strong><\/td><td><strong>\u0427\u0442\u043e \u0441 \u043d\u0438\u043c\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0435<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>\u0422\u0435\u0440\u043c\u043e\u043b\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 (\u0443\u044f\u0437\u0432\u0438\u043c\u044b\u0435)<\/td><td>\u0421, B1 (\u0442\u0438\u0430\u043c\u0438\u043d), B9 (\u0444\u043e\u043b\u0430\u0442\u044b), B12 (\u0443\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e \u0442\u0435\u0440\u043c\u043e\u043b\u0430\u0431\u0438\u043b\u0435\u043d, \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u043d \u043a \u0434\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435)<\/td><td>\u0420\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u043e\u0442 \u0442\u0435\u043f\u043b\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435<\/td><\/tr><tr><td>\u0422\u0435\u0440\u043c\u043e\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 (\u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u044b\u0435)<\/td><td>A, D, E, K<\/td><td>\u0423\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u044b \u043a \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0443; \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c (\u0443\u0441\u0432\u043e\u044f\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c) \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0435 \u043d\u0435\u0440\u0435\u0434\u043a\u043e \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u0442<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u0422\u0430\u0431\u043b\u0438\u0446\u0430: \u0447\u0442\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0441 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0435<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>\u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d \u0421 \u2014 \u0441\u0430\u043c\u044b\u0439 \u0443\u044f\u0437\u0432\u0438\u043c\u044b\u0439: \u043e\u043d \u043e\u0434\u043d\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u0438 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0442 \u0442\u0435\u043f\u043b\u0430, \u0438 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435. \u041f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435 \u0435\u0433\u043e \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0435.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%92%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0\"><\/span>\u0412\u0430\u0440\u043a\u0430<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0412\u0430\u0440\u043a\u0430 \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435 \u2014 \u0441\u0430\u043c\u044b\u0439 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0438. \u0418 \u043e\u0434\u043d\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u0441\u0430\u043c\u044b\u0439 \u00ab\u0430\u0433\u0440\u0435\u0441\u0441\u0438\u0432\u043d\u044b\u0439\u00bb \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043a\u0438 \u0437\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044c: \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d \u0421 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e \u043f\u0435\u0440\u0435\u0445\u043e\u0434\u044f\u0442 \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0443.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%9F%D0%BE%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8_%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%A1_%D0%B8_%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%BF%D1%8B_B_%D0%B2_%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D1%81%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B5\"><\/span>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u0430 \u0421 \u0438 \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0432 \u0432\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0435<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043e\u0432\u043e\u0449\u0435\u0439 \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435 <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC6049644\/\">\u0442\u0435\u0440\u044f\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b<\/a> \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0447\u0435\u043c \u043d\u0430\u043f\u043e\u043b\u043e\u0432\u0438\u043d\u0443: \u043d\u0430\u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440, \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d \u0421 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0442 0 \u0434\u043e 73,86%. \u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d B9, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u044b\u0439 \u0434\u043b\u044f \u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043b\u0435\u0442\u043e\u043a \u0438 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u044b \u043d\u0435\u0440\u0432\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b, \u0442\u0435\u0440\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e\u0447\u0442\u0438 \u0442\u0430\u043a \u0436\u0435 \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e. \u041f\u0440\u0438 \u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435 \u0448\u043f\u0438\u043d\u0430\u0442 <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/12493090\/\">\u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u043b<\/a> \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e 49% \u0444\u043e\u043b\u0430\u0442\u043e\u0432, \u0431\u0440\u043e\u043a\u043a\u043e\u043b\u0438 \u2014 44%.<\/p>\n\n\n\n<p>\u041d\u0430 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438 \u0432\u043b\u0438\u044f\u044e\u0442 \u0442\u0440\u0438 \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440\u0430:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-background has-fixed-layout\" style=\"background-color:#d3de978f\"><tbody><tr><td><strong>\u0424\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440<\/strong><\/td><td><strong>\u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>\u041e\u0431\u044a\u0435\u043c \u0432\u043e\u0434\u044b<\/td><td>\u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u0432\u043e\u0434\u044b \u2014 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438: \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u0430\u043c \u0435\u0441\u0442\u044c \u043a\u0443\u0434\u0430 \u00ab\u0443\u0439\u0442\u0438\u00bb<\/td><\/tr><tr><td>\u0412\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u0430\u0440\u043a\u0438<\/td><td>\u0427\u0435\u043c \u0434\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435, \u0442\u0435\u043c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044c<\/td><\/tr><tr><td>\u0420\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440 \u043d\u0430\u0440\u0435\u0437\u043a\u0438<\/td><td>\u041c\u0435\u043b\u043a\u0430\u044f \u043d\u0430\u0440\u0435\u0437\u043a\u0430 = \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0430\u044f \u043f\u043b\u043e\u0449\u0430\u0434\u044c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0441 \u0432\u043e\u0434\u043e\u0439 = \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044c<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u0422\u0430\u0431\u043b\u0438\u0446\u0430: \u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440\u044b, \u0432\u043b\u0438\u044f\u044e\u0449\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044e \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u0445<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%9F%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BC%D1%83_%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80_%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D1%82_%D0%B1%D1%8B%D1%82%D1%8C_%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D0%B5_%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%85_%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0%B9\"><\/span>\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043e\u0432\u043e\u0449\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0442\u0432\u0430\u0440 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0442\u044c \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u0435\u0435 \u0441\u0430\u043c\u0438\u0445 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0435\u0439<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u041f\u0440\u0438 \u044d\u0442\u043e\u043c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u043d\u0435 \u0438\u0441\u0447\u0435\u0437\u0430\u044e\u0442 \u2014 \u043e\u043d\u0438 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0445\u043e\u0434\u044f\u0442 \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0443. \u041f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0432\u043e\u0449\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0442\u0432\u0430\u0440\u0430 \u043a\u0430\u043a \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u044b \u0434\u043b\u044f \u0441\u0443\u043f\u043e\u0432 \u0438 \u0441\u043e\u0443\u0441\u043e\u0432 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e \u0432\u043e\u0437\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u0435\u0442 \u0442\u043e, \u0447\u0442\u043e \u00ab\u0443\u0448\u043b\u043e\u00bb \u0438\u0437 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0435\u0439.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%96%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0_%D0%B8_%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5\"><\/span>\u0416\u0430\u0440\u043a\u0430 \u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0435<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0416\u0430\u0440\u043a\u0430 \u0434\u0430\u0435\u0442 \u044f\u0440\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u0440\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u0438 \u041c\u0430\u0439\u044f\u0440\u0430: \u043f\u0440\u0438 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0438 \u0443\u0433\u043b\u0435\u0432\u043e\u0434\u044b \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0442 \u0441\u043e\u0442\u043d\u0438 \u043d\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0441\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u0435\u043d\u0438\u0439. \u042d\u0442\u043e \u0434\u0430\u0435\u0442 \u0440\u0443\u043c\u044f\u043d\u0443\u044e \u043a\u043e\u0440\u043e\u0447\u043a\u0443 \u0438 \u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0437\u0430\u043f\u0430\u0445.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0417\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0437\u0430\u043c\u0435\u0442\u043d\u043e \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0436\u0430\u0440\u043a\u0438 \u043d\u0430 \u0441\u043a\u043e\u0432\u043e\u0440\u043e\u0434\u0435: \u0443\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0438 \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u0441\u043d\u0438\u0436\u0430\u044e\u0442 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438. \u0416\u0438\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u044b\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u043f\u0440\u0438 \u0436\u0430\u0440\u043a\u0435 \u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0432 \u0446\u0435\u043b\u043e\u043c \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b, \u0432 \u043e\u0442\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u043e\u0442 \u0432\u043e\u0434\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u044b\u0445.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%9E%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B2_%D0%B3%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F\"><\/span>\u041e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u0433\u043b\u0438\u043a\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>\u041a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0433\u043b\u0438\u043a\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f<\/strong> (\u041a\u041f\u0413) \u2014 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0435 \u043f\u0438\u0449\u0438. \u041e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u2014 \u043f\u0440\u0438 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0431\u0435\u0437 \u0432\u043b\u0430\u0433\u0438: \u0436\u0430\u0440\u043a\u0430, \u0433\u0440\u0438\u043b\u044c, \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0435. \u0420\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f \u041c\u0430\u0439\u044f\u0440\u0430 \u0438 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0435\u0435 \u0433\u043b\u0438\u043a\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u2014 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u043c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u044b \u0438\u0445 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u0432 \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u041a\u041f\u0413 (\u0433\u0440\u0438\u043b\u044c, \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0435) <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC12147844\/\">\u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0430\u043b\u043e<\/a> \u0443\u0440\u043e\u0432\u0435\u043d\u044c \u041a\u041f\u0413 \u0432 \u043a\u0440\u043e\u0432\u0438. \u041d\u0438\u0437\u043a\u043e-\u041a\u041f\u0413-\u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b \u2014 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0430, \u043f\u0430\u0440 \u2014 \u0441\u043d\u0438\u0436\u0430\u043b\u0438 \u044d\u0442\u043e\u0442 \u0443\u0440\u043e\u0432\u0435\u043d\u044c \u0438 \u0443\u043b\u0443\u0447\u0448\u0430\u043b\u0438 \u043b\u0438\u043f\u0438\u0434\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c \u043a\u0440\u043e\u0432\u0438.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u041c\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043c\u044f\u0441\u0430 \u0438 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0435\u0439 \u0432 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0439 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0435 \u2014 \u0432 \u0443\u043a\u0441\u0443\u0441\u0435, \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043d\u043e\u043c \u0441\u043e\u043a\u0435 \u2014 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0438\u043b\u0438 \u0433\u0440\u0438\u043b\u0435\u043c \u0437\u0430\u043c\u0435\u0442\u043d\u043e <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC12147844\/\">\u0441\u043d\u0438\u0436\u0430\u0435\u0442<\/a> \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u041a\u041f\u0413.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%A2%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B0_%D0%B4%D1%8B%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%B5%D0%BB_%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%B4%D0%B0_%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B0_%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%81%D1%8F_%D0%BE%D0%BF%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9\"><\/span>\u0422\u043e\u0447\u043a\u0430 \u0434\u044b\u043c\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0430\u0441\u0435\u043b: \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0436\u0430\u0440\u043a\u0430 \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0439<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>\u0422\u043e\u0447\u043a\u0430 \u0434\u044b\u043c\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f<\/strong> \u2014 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430, \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0439 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u0435\u0442 \u0433\u043e\u0440\u0435\u0442\u044c \u0438 \u0432\u044b\u0434\u0435\u043b\u044f\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0440\u0430\u0437\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f. \u041f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u044d\u0442\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u043d\u0435 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0432\u043a\u0443\u0441, \u043d\u043e \u0438 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0432\u0440\u0435\u0434\u043d\u044b\u0445 \u0441\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u0435\u043d\u0438\u0439.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-background has-fixed-layout\" style=\"background-color:#d3de978f\"><tbody><tr><td><strong>\u041c\u0430\u0441\u043b\u043e<\/strong><\/td><td><strong>\u0422\u043e\u0447\u043a\u0430 \u0434\u044b\u043c\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f (\u00b0C)<\/strong><\/td><td><strong>\u041f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>\u0422\u043e\u043f\u043b\u0435\u043d\u043e\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e (\u0433\u0445\u0438)<\/td><td>250<\/td><td>\u0416\u0430\u0440\u043a\u0430 \u043d\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u043c \u043e\u0433\u043d\u0435<\/td><\/tr><tr><td>\u041a\u043e\u043a\u043e\u0441\u043e\u0432\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0444\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435<\/td><td>230\u2013240<\/td><td>\u0416\u0430\u0440\u043a\u0430, \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0435<\/td><\/tr><tr><td>\u041e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0444\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435<\/td><td>200\u2013220<\/td><td>\u0416\u0430\u0440\u043a\u0430 \u043d\u0430 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u043c \u043e\u0433\u043d\u0435<\/td><\/tr><tr><td>\u041f\u043e\u0434\u0441\u043e\u043b\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0444\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435<\/td><td>200\u2013220<\/td><td>\u0416\u0430\u0440\u043a\u0430<\/td><\/tr><tr><td>\u041e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u043e\u0435 Extra Virgin<\/td><td>160\u2013190<\/td><td>\u0422\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435, \u0437\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043a\u0438<\/td><\/tr><tr><td>\u041d\u0435\u0440\u0430\u0444\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043f\u043e\u0434\u0441\u043e\u043b\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0435<\/td><td>100\u2013120<\/td><td>\u0422\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0437\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043a\u0438, \u0431\u0435\u0437 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u0422\u0430\u0431\u043b\u0438\u0446\u0430: \u0442\u043e\u0447\u043a\u0438 \u0434\u044b\u043c\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0430\u0441\u0435\u043b<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><em>\u0427\u0438\u0442\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0432 \u0431\u043b\u043e\u0433\u0435 \u041c\u0418\u0418\u041d: <\/em><a href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/kakoe-maslo-samoe-poleznoe-dlya-zdorovya-rejting-2025-goda-ot-dietologov\"><em>\u041a\u0430\u043a\u043e\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0441\u0430\u043c\u043e\u0435 \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u043e\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u044f. \u0420\u0435\u0439\u0442\u0438\u043d\u0433 2025 \u0433\u043e\u0434\u0430 \u043e\u0442 \u0434\u0438\u0435\u0442\u043e\u043b\u043e\u0433\u043e\u0432<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%A9%D0%B0%D0%B4%D1%8F%D1%89%D0%B8%D0%B5_%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4%D1%8B_%D0%BF%D0%B0%D1%80_%D0%B8_%D1%81%D1%83-%D0%B2%D0%B8%D0%B4\"><\/span>\u0429\u0430\u0434\u044f\u0449\u0438\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b: \u043f\u0430\u0440 \u0438 \u0441\u0443-\u0432\u0438\u0434<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0412\u0430\u0440\u043a\u0430 \u043d\u0430 \u043f\u0430\u0440\u0443 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435, \u0447\u0435\u043c \u043f\u043e\u0433\u0440\u0443\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0443. \u0413\u043b\u0430\u0432\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u2014 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0438 \u043d\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442 \u0441 \u0432\u043e\u0434\u043e\u0439. \u0412\u043e\u0434\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u044b\u043c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u0430\u043c \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e \u043d\u0435\u043a\u0443\u0434\u0430 \u00ab\u0443\u0439\u0442\u0438\u00bb. \u041f\u0440\u0438 \u044d\u0442\u043e\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043f\u0430\u0440\u0430 (~100\u00b0C) \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043d\u0435\u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f. \u0415\u0449\u0435 \u043f\u0430\u0440 <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC12147844\/\">\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0441\u044f<\/a> \u043a \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u0430\u043c \u0441 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u041a\u041f\u0413 \u2014 \u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u043c \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0441\u043d\u0438\u0436\u0430\u043b \u0443\u0440\u043e\u0432\u0435\u043d\u044c \u041a\u041f\u0413 \u0432 \u043a\u0440\u043e\u0432\u0438.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F_%D1%81%D1%83-%D0%B2%D0%B8%D0%B4_%D0%BA%D0%B0%D0%BA_%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B8_%D0%BC%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%BE%D1%8D%D0%BB%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%B2\"><\/span>\u0422\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f \u0441\u0443-\u0432\u0438\u0434 \u043a\u0430\u043a \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431 \u043a\u043e\u043d\u0441\u0435\u0440\u0432\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u044d\u043b\u0435\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u0412 \u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u0446\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0438 \u0441\u0443-\u0432\u0438\u0434 \u0441\u0447\u0438\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0434\u043d\u0438\u043c \u0438\u0437 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0449\u0430\u0434\u044f\u0449\u0438\u0445 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u0432 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438 \u2014 \u0438\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u0441\u043e\u0447\u0435\u0442\u0430\u043d\u0438\u044e \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0438\u0437\u043e\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0440\u0435\u0434\u044b. <strong>\u0421\u0443-\u0432\u0438\u0434<\/strong> (\u043e\u0442 \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e sous-vide \u2014 \u00ab\u043f\u043e\u0434 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043e\u043c\u00bb) \u2014 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434, \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 \u0437\u0430\u043f\u0430\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0432 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u043a\u0435\u0442 \u0438 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u044f\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u043e\u0447\u043d\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435, \u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e 55\u201385\u00b0C. \u041f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u0437\u0430\u043d\u0438\u043c\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0447\u0430\u0441\u043e\u0432, \u043d\u043e \u0434\u0430\u0435\u0442 \u043c\u0430\u043a\u0441\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0411\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0442\u0435\u0440\u043c\u043e\u043b\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e. \u041e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u0432\u043e\u0434\u044b \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442 \u0432\u044b\u043c\u044b\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435. \u0421\u0443-\u0432\u0438\u0434 <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0023643822007605\">\u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u043b<\/a> \u043d\u0430\u0438\u043b\u0443\u0447\u0448\u0443\u044e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0444\u043e\u043b\u0430\u0442\u043e\u0432 \u0438 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u0430\u043d\u0442\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u043d\u0442\u043d\u0443\u044e \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0448\u043f\u0438\u043d\u0430\u0442\u0430 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0438 \u0432\u0441\u0435\u0445 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u0432.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-background has-fixed-layout\" style=\"background-color:#d3de978f\"><tbody><tr><td><strong>\u041c\u0435\u0442\u043e\u0434<\/strong><\/td><td><strong>\u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d \u0421<\/strong><\/td><td><strong>\u0424\u043e\u043b\u0430\u0442\u044b (B9)<\/strong><\/td><td><strong>\u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d \u0410 \/ \u0431\u0435\u0442\u0430-\u043a\u0430\u0440\u043e\u0442\u0438\u043d<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>\u0412\u0430\u0440\u043a\u0430 (\u043f\u043e\u0433\u0440\u0443\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0443)<\/td><td>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f 26\u2013100%, \u0432 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u043c &gt;50%<\/td><td>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f ~51\u201356%<\/td><td>\u041e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0435\u043d; \u0431\u0430\u0442\u0430\u0442 \u0442\u0435\u0440\u044f\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435, \u0447\u0435\u043c \u043f\u0440\u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0438<\/td><\/tr><tr><td>\u0416\u0430\u0440\u043a\u0430 \/ \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0435<\/td><td>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f 25\u201340% (\u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u0442 \u043e\u0442 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438)<\/td><td>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f ~20\u201350% \u043f\u0440\u0438 \u0434\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435<\/td><td>\u0421\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0435\u043d \u043f\u0440\u0438 \u0443\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435; \u0440\u0438\u0441\u043a \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044c \u043f\u0440\u0438 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0433\u0440\u0435\u0432\u0435<\/td><\/tr><tr><td>\u041f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u043f\u0430\u0440\u0443<\/td><td>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f 10\u201320%, \u0443 \u0440\u044f\u0434\u0430 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0435\u0439 \u2014 \u043d\u0435\u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u043c\u0430\u044f<\/td><td>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438 \u0441\u0442\u0430\u0442\u0438\u0441\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u043d\u0435\u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u043c\u044b (\u0448\u043f\u0438\u043d\u0430\u0442, \u0431\u0440\u043e\u043a\u043a\u043e\u043b\u0438)<\/td><td>\u0421\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0435\u043d; \u0443 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0435\u0439 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u0442 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c<\/td><\/tr><tr><td>\u0421\u0443-\u0432\u0438\u0434<\/td><td>\u0414\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u044b; \u043f\u043e \u0444\u043e\u043b\u0430\u0442\u0430\u043c \u2014 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442<\/td><td>\u041b\u0443\u0447\u0448\u0430\u044f \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0441\u0440\u0435\u0434\u0438 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u0432<\/td><td>\u0421\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0435\u043d<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u0422\u0430\u0431\u043b\u0438\u0446\u0430: \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u043d\u0442 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u0445 \u043f\u0440\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0430\u0445 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%9C%D0%B8%D1%84%D1%8B_%D0%BE_%D0%BC%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B9_%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B8_%D1%80%D0%B0%D0%B7%D1%80%D1%83%D1%88%D0%B0%D0%B5%D1%82_%D0%BB%D0%B8_%D0%BE%D0%BD%D0%B0_%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8B_%D0%B5%D0%B4%D1%8B\"><\/span>\u041c\u0438\u0444\u044b \u043e \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0432\u043e\u043b\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0435\u0447\u0438: \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u043e\u043d\u0430 \u043c\u043e\u043b\u0435\u043a\u0443\u043b\u044b \u0435\u0434\u044b<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0443\u0431\u0435\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435: \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0432\u043e\u043b\u043d\u043e\u0432\u043a\u0430 \u00ab\u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u0435\u0442\u00bb \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u0430 \u0438\u0437-\u0437\u0430 \u0438\u0437\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f. \u041d\u043e \u0432\u043e\u0442 \u0447\u0442\u043e \u0433\u043e\u0432\u043e\u0440\u0438\u0442 \u043d\u0430\u0443\u043a\u0430.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%A1%D0%BE%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BD%D0%B0%D1%83%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B8_%D0%B2_%D0%A1%D0%92%D0%A7\"><\/span>\u0421\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043d\u0430\u0443\u0447\u043d\u044b\u0435 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0432 \u0421\u0412\u0427<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u041c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0432\u043e\u043b\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u043f\u0435\u0447\u044c \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0435\u0434\u0443 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u043a\u043e\u043b\u0435\u0431\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043c\u043e\u043b\u0435\u043a\u0443\u043b \u0432\u043e\u0434\u044b \u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430. \u042d\u0442\u043e \u043d\u0435 \u0440\u0430\u0434\u0438\u043e\u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0435 \u0438\u0437\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435, \u0438 \u043d\u0430 \u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432 \u043c\u043e\u043b\u0435\u043a\u0443\u043b \u043e\u043d\u043e \u043d\u0435 \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442.<\/p>\n\n\n\n<p>\u041f\u0440\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0432 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0432\u043e\u043b\u043d\u043e\u0432\u043a\u0435 <strong>\u0431\u0435\u0437 \u0432\u043e\u0434\u044b<\/strong> \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u0430 \u0421 \u0443 \u0448\u043f\u0438\u043d\u0430\u0442\u0430, \u043c\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u0438, \u0431\u0430\u0442\u0430\u0442\u0430 \u0438 \u0431\u0440\u043e\u043a\u043a\u043e\u043b\u0438 <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC6049644\/\">\u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0441\u0438\u043b\u0430<\/a> 90% \u2014 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0438 \u0432\u0441\u0435\u0445 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u0432. \u041a\u043b\u044e\u0447\u0435\u0432\u043e\u0439 \u0432\u044b\u0432\u043e\u0434 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f: \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u0430\u044f \u043f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d\u0430 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044c \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435 \u2014 \u043d\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e, \u0430 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435. \u0421\u0412\u0427 \u0431\u0435\u0437 \u0432\u043e\u0434\u044b \u044d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0423 \u0446\u0432\u0435\u0442\u043d\u043e\u0439 \u043a\u0430\u043f\u0443\u0441\u0442\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u0430 \u0421 <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC7278733\/\">\u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u043b\u0430<\/a> 77% \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435, 94% \u043f\u0440\u0438 \u043f\u0430\u0440\u0435 \u0438 88% \u043f\u0440\u0438 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0432\u043e\u043b\u043d\u043e\u0432\u043a\u0435.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0421\u0412\u0427 <a href=\"https:\/\/www.tandfonline.com\/doi\/full\/10.1080\/08327823.2020.1755483\">\u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442<\/a> \u0432 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u043c \u043d\u0430 3,8 \u043c\u0433 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u0430 \u0421 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435, \u0447\u0435\u043c \u043a\u043e\u043d\u0432\u0435\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u0430\u044f \u0434\u0443\u0445\u043e\u0432\u043a\u0430.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%9F%D1%80%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%8B_%D0%BA%D0%B0%D0%BA_%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D0%B7%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C_%D0%BF%D0%BE%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8_%D0%BD%D1%83%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%B2\"><\/span>\u041f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0432\u0435\u0442\u044b: \u043a\u0430\u043a \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438 \u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u041f\u043e\u043d\u044f\u0442\u044c, \u043a\u0430\u043a \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u0438\u0442\u044c \u043e\u0432\u043e\u0449\u0438 \u0438 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0438\u0442\u044c \u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u0435\u043d\u0442\u044b \u043f\u043e \u043c\u0430\u043a\u0441\u0438\u043c\u0443\u043c\u0443, \u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u044b\u0445 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u043e\u0432. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0435\u0439 \u0441 \u0443\u0447\u0435\u0442\u043e\u043c \u044d\u0442\u0438\u0445 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b \u043d\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u2014 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043e\u0441\u043e\u0437\u043d\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0430.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%9F%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0_%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BA%D0%B8_%D0%B8_%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F\"><\/span>\u041f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u0430 \u043d\u0430\u0440\u0435\u0437\u043a\u0438 \u0438 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u041d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u044b\u0445 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u043e\u0432, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u0434\u043b\u044f \u043b\u044e\u0431\u043e\u0433\u043e \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u0430 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0438:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u041a\u0440\u0443\u043f\u043d\u0430\u044f \u043d\u0430\u0440\u0435\u0437\u043a\u0430 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435<\/strong>: \u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0449\u0430\u0434\u044c \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0430 \u0441 \u0432\u043e\u0434\u043e\u0439 \u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u043e\u043c \u2014 \u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044c.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041d\u0435 \u0437\u0430\u043c\u0430\u0447\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430\u0440\u0435\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0438<\/strong> \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u043e\u0439: \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d \u0421 \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u0435\u0442 \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u044f\u0442\u044c\u0441\u044f \u0441\u0440\u0430\u0437\u0443.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0432\u043e\u0434\u044b<\/strong>: \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e \u0441\u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u043e\u0434\u044b, \u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043d\u0443\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u2014 \u043d\u0435 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435. \u041e\u0431\u044a\u0435\u043c \u0432\u043e\u0434\u044b \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0413\u043e\u0442\u043e\u0432\u0438\u0442\u044c \u0434\u043e \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u044f \u00ab\u0447\u0443\u0442\u044c \u0445\u0440\u0443\u0441\u0442\u0438\u0442\u00bb<\/strong>: \u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u2014 \u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044c.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0442\u044c \u043e\u0442\u0432\u0430\u0440<\/strong>: \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432 \u0441\u0443\u043f\u0430\u0445 \u0438 \u0441\u043e\u0443\u0441\u0430\u0445 \u2014 \u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u0435\u043d\u0442\u044b \u0442\u0430\u043c, \u0430 \u043d\u0435 \u0432 \u0440\u0430\u043a\u043e\u0432\u0438\u043d\u0435.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u041c\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u0436\u0430\u0440\u043a\u043e\u0439<\/strong>: \u0443\u043a\u0441\u0443\u0441 \u0438\u043b\u0438 \u043b\u0438\u043c\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0441\u043e\u043a \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0441\u043d\u0438\u0436\u0430\u044e\u0442 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u041a\u041f\u0413.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%A0%D0%BE%D0%BB%D1%8C_%D0%B6%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2_%D0%B2_%D1%83%D1%81%D0%B2%D0%BE%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B8_%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2_%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%B5_%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%BE%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%BA%D0%B8\"><\/span>\u0420\u043e\u043b\u044c \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432 \u0432 \u0443\u0441\u0432\u043e\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0442\u0435\u0440\u043c\u043e\u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>\u0416\u0438\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u044b\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b<\/strong> (A, D, E, K), \u043b\u0438\u043a\u043e\u043f\u0438\u043d \u0438\u0437 \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u043e\u0432 \u0438 \u0431\u0435\u0442\u0430-\u043a\u0430\u0440\u043e\u0442\u0438\u043d \u0438\u0437 \u043c\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u0438 \u0443\u0441\u0432\u0430\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u043c \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432 \u043f\u0440\u0438\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0438 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432. \u0411\u0435\u0437 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432 \u043e\u043d\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e \u00ab\u043f\u0440\u043e\u0445\u043e\u0434\u044f\u0442 \u043c\u0438\u043c\u043e\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 \u043a \u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u044b\u043c \u0438\u043b\u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u043e\u0432\u043e\u0449\u0430\u043c \u2014 \u044d\u0442\u043e \u043d\u0435 \u043b\u0438\u0448\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u043b\u043e\u0440\u0438\u0438, \u0430 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 (\u0443\u0441\u0432\u043e\u044f\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438). \u041d\u0430\u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440, \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u044b \u0441 \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e\u043c \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435\u0435 \u0443\u0441\u0432\u043e\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043b\u0438\u043a\u043e\u043f\u0438\u043d\u0430, \u0447\u0435\u043c \u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u044b \u0431\u0435\u0437 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%A7%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BE_%D0%B7%D0%B0%D0%B4%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D0%B5%D0%BC%D1%8B%D0%B5_%D0%B2%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%8B\"><\/span>\u0427\u0430\u0441\u0442\u043e \u0437\u0430\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u044b<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%9A%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8_%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D1%82%D1%81%D1%8F_%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D0%B5_%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%B5_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B8\"><\/span>\u041a\u0430\u043a\u0438\u0435 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0438 \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u044f\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u0435\u0435 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0438?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u041d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u043e\u0432, \u0433\u0434\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u0432\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 \u0432 \u043f\u043b\u044e\u0441. \u0411\u0435\u0442\u0430-\u043a\u0430\u0440\u043e\u0442\u0438\u043d \u0443 \u0440\u044f\u0434\u0430 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0435\u0439 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0438 <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC6049644\/\">\u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442<\/a> \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0438\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u0447\u0435\u043c \u0432 \u0441\u044b\u0440\u044b\u0445 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0446\u0430\u0445 \u2014 \u043a\u043b\u0435\u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0442\u0435\u043d\u043a\u0438 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f, \u0438 \u043a\u0430\u0440\u043e\u0442\u0438\u043d\u043e\u0438\u0434 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0443\u0441\u0432\u0430\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0422\u043e\u043c\u0430\u0442\u044b: \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u0432\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u0435\u0442 \u043a\u043b\u0435\u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0442\u0435\u043d\u043a\u0438 \u0438 \u0432\u044b\u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0436\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0438\u043a\u043e\u043f\u0438\u043d (\u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0438\u0433\u043c\u0435\u043d\u0442 \u0438\u0437 \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b \u043a\u0430\u0440\u043e\u0442\u0438\u043d\u043e\u0438\u0434\u043e\u0432 \u0441 \u0430\u043d\u0442\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u043d\u0442\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430\u043c\u0438). \u0412\u0430\u0440\u0435\u043d\u044b\u0439 \u0448\u043f\u0438\u043d\u0430\u0442: \u0441\u043d\u0438\u0436\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043e\u043a\u0441\u0430\u043b\u0430\u0442\u043e\u0432 (\u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u0435\u0448\u0430\u044e\u0442 \u0443\u0441\u0432\u043e\u0435\u043d\u0438\u044e \u043a\u0430\u043b\u044c\u0446\u0438\u044f \u0438 \u0436\u0435\u043b\u0435\u0437\u0430) \u2014 \u0443\u0441\u0432\u043e\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u043e\u0432 \u0443\u043b\u0443\u0447\u0448\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%9D%D1%83%D0%B6%D0%BD%D0%BE_%D0%BB%D0%B8_%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D1%82%D1%8C_%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%83_%D0%B2_%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B0%D0%BB%D0%B5_%D0%B8%D0%BB%D0%B8_%D0%B2_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%86%D0%B5_%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B8\"><\/span>\u041d\u0443\u0436\u043d\u043e \u043b\u0438 \u0441\u043e\u043b\u0438\u0442\u044c \u0432\u043e\u0434\u0443 \u0432 \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0438?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u0421 \u0442\u043e\u0447\u043a\u0438 \u0437\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f \u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u0446\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0438, \u0432\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u043d\u0430 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044b \u0443\u0441\u0438\u043b\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0441\u043e\u043b\u0438. \u0421\u043e\u043b\u044c \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043e\u0441\u043c\u043e\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u2014 \u0440\u0430\u0437\u043d\u0438\u0446\u0443 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e \u043e\u0431\u0435 \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u044b \u043a\u043b\u0435\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043d\u043a\u0438 \u2014 \u0438 \u0443\u0441\u043a\u043e\u0440\u044f\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u043e\u0432 \u0438\u0437 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0435\u0439 \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0443. \u041f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0441 \u043f\u043e\u0437\u0438\u0446\u0438\u0438 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0441\u043e\u043b\u044c \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u0442\u044c \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0435\u0435 \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%9A%D0%B0%D0%BA_%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B2_%D0%B2%D0%BB%D0%B8%D1%8F%D0%B5%D1%82_%D0%BD%D0%B0_%D1%86%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0\"><\/span>\u041a\u0430\u043a \u043f\u043e\u0432\u0442\u043e\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0430\u0437\u043e\u0433\u0440\u0435\u0432 \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0446\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u043b\u044e\u0434\u0430?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u041a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u0446\u0438\u043a\u043b \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430 \u2014 \u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438 \u0442\u0435\u0440\u043c\u043e\u043b\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432. \u041f\u0440\u0438 \u043f\u043e\u0432\u0442\u043e\u0440\u043d\u043e\u043c \u0440\u0430\u0437\u043e\u0433\u0440\u0435\u0432\u0435 \u0421\u0412\u0427 <a href=\"https:\/\/www.tandfonline.com\/doi\/full\/10.1080\/08327823.2020.1755483\">\u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442<\/a> \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d \u0421 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0434\u0443\u0445\u043e\u0432\u043a\u0438. \u041e\u0431\u0449\u0430\u044f \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f: \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u0438\u0442\u044c \u043f\u043e\u0440\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u043e \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043e\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u0442\u044c \u043d\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u0440\u0430\u0437\u0430, \u043f\u0440\u0438 \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%97%D0%B0%D0%BA%D0%BB%D1%8E%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5\"><\/span>\u0417\u0430\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u041d\u0435 \u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u0430 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0441\u0435\u0445 \u0441\u0438\u0442\u0443\u0430\u0446\u0438\u0439 \u2014 \u043a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431 \u0434\u0430\u0435\u0442 \u0441\u0432\u043e\u0439 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441 \u0432\u043a\u0443\u0441\u0430, \u0443\u0434\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432. \u041f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0438\u0449\u0438 \u0438 \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u044b \u0442\u0435\u0441\u043d\u0435\u0435, \u0447\u0435\u043c \u043a\u0430\u0436\u0435\u0442\u0441\u044f. \u041e\u0441\u043e\u0437\u043d\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u0430 \u043f\u043e\u0434 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 \u2014 \u0443\u0436\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u043c\u044b\u0439 \u0448\u0430\u0433 \u043a \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0440\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u0443 \u0431\u0435\u0437 \u0440\u0430\u0434\u0438\u043a\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0441\u043c\u0435\u043d\u044b \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u0438\u0432\u044b\u0447\u0435\u043a.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0420\u0430\u0437\u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0432 \u0442\u0435\u043c\u0435 \u0433\u043b\u0443\u0431\u0436\u0435 \u0438 \u0443\u0437\u043d\u0430\u0442\u044c, \u043a\u0430\u043a \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u0435\u043d\u0442\u044b \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0430 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f, \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0432<a href=\"https:\/\/miin.ru\/courses\/lektorij\"> \u00ab\u041b\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u0438\u0438\u00bb \u041c\u0418\u0418\u041d<\/a> \u2014 \u0432\u0432\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u043a\u0443\u0440\u0441\u0435 \u043e \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0438 \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/miin.ru\/courses\/lektorij\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"540\" src=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/lektorij-miin.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1738\" srcset=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/lektorij-miin.png 960w, https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/lektorij-miin-300x169.png 300w, https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/lektorij-miin-768x432.png 768w, https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/lektorij-miin-440x248.png 440w, https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/lektorij-miin-320x180.png 320w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8_%D0%B8_%D0%B4%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D1%8B\"><\/span>\u0418\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a\u0438 \u0438 \u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u044b<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%D0%9D%D0%B0%D1%83%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F\"><\/span>\u041d\u0430\u0443\u0447\u043d\u044b\u0435 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC6049644\/\">\u041b\u0438 \u0421. \u0438 \u0434\u0440. \u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u0432 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0438 \u043d\u0430 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0438\u0445 \u0438\u0441\u0442\u0438\u043d\u043d\u0443\u044e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432 \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0430\u0445 (Lee S. et al., Food Science and Biotechnology, 2018)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/12493090\/\">\u041c\u0430\u043a\u041a\u0438\u043b\u043b\u043e\u043f \u0414.\u0414\u0436. \u0438 \u0434\u0440. \u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u0432 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0444\u043e\u043b\u0430\u0442\u043e\u0432 \u0432 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u0445 (McKillop D.J. et al., British Journal of Nutrition, 2002)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC12147844\/\">\u0412\u0435\u043b\u043b\u0435\u043d\u0441 \u0414\u0436. \u0438 \u0434\u0440. \u041c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0438 \u0432\u043b\u0438\u044f\u044e\u0442 \u043d\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0433\u043b\u0438\u043a\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043b\u0438\u043f\u0438\u0434\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c (Wellens J. et al., Cell Reports Medicine, 2025)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC3704564\/\">\u0423\u0440\u0438\u0431\u0430\u0440\u0440\u0438 \u0414\u0436. \u0438 \u0434\u0440. \u041a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0433\u043b\u0438\u043a\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u0445 \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0438\u0445 \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044e \u0432 \u0440\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u0435 (Uribarri J. et al., JADA, 2010)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0023643822007605\">\u0421\u0438\u043e\u043d\u0435\u043a \u0411. \u0438 \u0434\u0440. \u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u0432 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0438 \u043d\u0430 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0444\u043e\u043b\u0430\u0442\u043e\u0432, \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u043e\u043b\u0435\u043f\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0438 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0431\u0440\u043e\u043a\u043a\u043e\u043b\u0438 \u0438 \u0448\u043f\u0438\u043d\u0430\u0442\u0430 (Sionek B. et al., LWT \u2014 Food Science and Technology, 2022)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC7278733\/\">\u0410\u0433\u0438\u043b\u0435\u0440\u0430 \u0419. \u0438 \u0434\u0440. \u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u0439 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0438 \u043d\u0430 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u043e\u043b\u0435\u043f\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 (Aguilera Y. et al., Foods (MDPI), 2020)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.tandfonline.com\/doi\/full\/10.1080\/08327823.2020.1755483\">\u0420\u0438\u0434\u043b \u041a. \u0438 \u0434\u0440. \u0421\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u044f \u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0432 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043e\u043c \u0431\u043b\u044e\u0434\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043e\u0433\u0440\u0435\u0432\u0435 \u0432 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0432\u043e\u043b\u043d\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0438 \u043a\u043e\u043d\u0432\u0435\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0434\u0443\u0445\u043e\u0432\u043a\u0435 (Riedl K. et al., Journal of Microwave Power, 2020)<\/a><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">\u23f1 \u0412\u0440\u0435\u043c\u044f \u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f:<\/span> <span class=\"rt-time\"> 6<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">\u043c\u0438\u043d\u0443\u0442<\/span><\/span>\u041f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0435\u0434\u044b \u043f\u043e\u0434 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u0431\u0443\u043a\u0432\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0435\u0435 \u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432. \u0427\u0430\u0441\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435, \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b, \u0430 \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430, \u043d\u0430\u043e\u0431\u043e\u0440\u043e\u0442, \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u044f\u0442\u0441\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430. \u0412 \u044d\u0442\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0430\u0442\u044c\u0435 \u2014 \u0440\u0430\u0437\u0431\u043e\u0440 \u0442\u043e\u0433\u043e, \u0447\u0442\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0441 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430\u043c\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0430\u0445 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0438\u0449\u0438: \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435, \u0436\u0430\u0440\u043a\u0435, \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0438 \u043f\u0430\u0440\u0435. \u0412\u044b \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0438\u0442\u0435 \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0430\u0431\u043b\u0438\u0446\u044b, \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0435&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1736,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1735","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pitanie","article","has-background",false,"dark-theme-","has-excerpt","has-avatar","has-author","has-nickname","has-date","has-comment-count","has-category-meta","has-read-more","has-title","has-post-media","thumbnail-","has-tfm-share-icons"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432: \u041a\u0430\u043a \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0438\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435, \u0436\u0430\u0440\u043a\u0435 \u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0438<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u041d\u0430\u0443\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0435. \u041e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b, \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0432\u0435\u0442\u044b, \u043a\u0430\u043a \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438 \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435, \u0436\u0430\u0440\u043a\u0435 \u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0438.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ru_RU\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432: \u041a\u0430\u043a \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0438\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435, \u0436\u0430\u0440\u043a\u0435 \u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0438\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u041d\u0430\u0443\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0435. \u041e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b, \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0432\u0435\u0442\u044b, \u043a\u0430\u043a \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438 \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435, \u0436\u0430\u0440\u043a\u0435 \u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0438.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"\u041c\u0438\u0438\u043d\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-04-17T04:40:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-17T04:40:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/temperaturnaya-obrabotka-produktov.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"540\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"miinadmin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u041d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u043e \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"miinadmin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"\u041f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0434\u043b\u044f \u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\"},\"author\":{\"name\":\"miinadmin\",\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#\/schema\/person\/1d4d1bf48e4529c467dd18fd46e83571\"},\"headline\":\"\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432: \u043a\u0430\u043a \u043d\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f\u0442\u044c \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443 \u043f\u0440\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0435\u0434\u044b\",\"datePublished\":\"2026-04-17T04:40:45+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-17T04:40:47+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\"},\"wordCount\":1614,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/temperaturnaya-obrabotka-produktov.jpg\",\"articleSection\":[\"\u041f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u0435\"],\"inLanguage\":\"ru-RU\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\",\"url\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\",\"name\":\"\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432: \u041a\u0430\u043a \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0438\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435, \u0436\u0430\u0440\u043a\u0435 \u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0438\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/temperaturnaya-obrabotka-produktov.jpg\",\"datePublished\":\"2026-04-17T04:40:45+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-17T04:40:47+00:00\",\"description\":\"\u041d\u0430\u0443\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0435. \u041e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b, \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0432\u0435\u0442\u044b, \u043a\u0430\u043a \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438 \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435, \u0436\u0430\u0440\u043a\u0435 \u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0438.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ru-RU\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ru-RU\",\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/temperaturnaya-obrabotka-produktov.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/temperaturnaya-obrabotka-produktov.jpg\",\"width\":960,\"height\":540},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"\u0411\u043b\u043e\u0433\",\"item\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432: \u043a\u0430\u043a \u043d\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f\u0442\u044c \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443 \u043f\u0440\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0435\u0434\u044b\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/\",\"name\":\"\u0411\u043b\u043e\u0433 \u041c\u0418\u0418\u041d - \u0432\u0441\u0435 \u043e \u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u0446\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0438, \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0438 \u0434\u0438\u0435\u0442\u0430\u0445.\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ru-RU\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#organization\",\"name\":\"\u041c\u0438\u0438\u043d\",\"url\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ru-RU\",\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Logo-MIIN.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Logo-MIIN.svg\",\"width\":722,\"height\":114,\"caption\":\"\u041c\u0438\u0438\u043d\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#\/schema\/person\/1d4d1bf48e4529c467dd18fd46e83571\",\"name\":\"miinadmin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ru-RU\",\"@id\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f57aa7e839e3db4def6617fd3235011?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f57aa7e839e3db4def6617fd3235011?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"miinadmin\"},\"description\":\"\u041d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e \u0441\u0435\u0431\u0435\",\"sameAs\":[\"http:\/\/127.0.0.1\"],\"url\":\"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/author\/miinadmin\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432: \u041a\u0430\u043a \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0438\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435, \u0436\u0430\u0440\u043a\u0435 \u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0438","description":"\u041d\u0430\u0443\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0435. \u041e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b, \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0432\u0435\u0442\u044b, \u043a\u0430\u043a \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438 \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435, \u0436\u0430\u0440\u043a\u0435 \u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0438.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy","og_locale":"ru_RU","og_type":"article","og_title":"\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432: \u041a\u0430\u043a \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0438\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435, \u0436\u0430\u0440\u043a\u0435 \u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0438","og_description":"\u041d\u0430\u0443\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0435. \u041e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b, \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0432\u0435\u0442\u044b, \u043a\u0430\u043a \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438 \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435, \u0436\u0430\u0440\u043a\u0435 \u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0438.","og_url":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy","og_site_name":"\u041c\u0438\u0438\u043d","article_published_time":"2026-04-17T04:40:45+00:00","article_modified_time":"2026-04-17T04:40:47+00:00","og_image":[{"width":960,"height":540,"url":"http:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/temperaturnaya-obrabotka-produktov.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"miinadmin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u041d\u0430\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u043e \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c":"miinadmin","\u041f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0434\u043b\u044f \u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f":"10 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy"},"author":{"name":"miinadmin","@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#\/schema\/person\/1d4d1bf48e4529c467dd18fd46e83571"},"headline":"\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432: \u043a\u0430\u043a \u043d\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f\u0442\u044c \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443 \u043f\u0440\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0435\u0434\u044b","datePublished":"2026-04-17T04:40:45+00:00","dateModified":"2026-04-17T04:40:47+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy"},"wordCount":1614,"publisher":{"@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/temperaturnaya-obrabotka-produktov.jpg","articleSection":["\u041f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u0435"],"inLanguage":"ru-RU"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy","url":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy","name":"\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432: \u041a\u0430\u043a \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0438\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435, \u0436\u0430\u0440\u043a\u0435 \u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0438","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/temperaturnaya-obrabotka-produktov.jpg","datePublished":"2026-04-17T04:40:45+00:00","dateModified":"2026-04-17T04:40:47+00:00","description":"\u041d\u0430\u0443\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0435. \u041e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b, \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0432\u0435\u0442\u044b, \u043a\u0430\u043a \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438 \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u043a\u0435, \u0436\u0430\u0440\u043a\u0435 \u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0438.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy#breadcrumb"},"inLanguage":"ru-RU","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ru-RU","@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy#primaryimage","url":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/temperaturnaya-obrabotka-produktov.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/temperaturnaya-obrabotka-produktov.jpg","width":960,"height":540},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/temperaturnaya-obrabotka-produktov-kak-ne-poteryat-polzu-pri-prigotovlenii-edy#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"\u0411\u043b\u043e\u0433","item":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432: \u043a\u0430\u043a \u043d\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f\u0442\u044c \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443 \u043f\u0440\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0435\u0434\u044b"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#website","url":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/","name":"\u0411\u043b\u043e\u0433 \u041c\u0418\u0418\u041d - \u0432\u0441\u0435 \u043e \u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u0446\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0438, \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0438 \u0434\u0438\u0435\u0442\u0430\u0445.","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ru-RU"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#organization","name":"\u041c\u0438\u0438\u043d","url":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ru-RU","@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Logo-MIIN.svg","contentUrl":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Logo-MIIN.svg","width":722,"height":114,"caption":"\u041c\u0438\u0438\u043d"},"image":{"@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#\/schema\/person\/1d4d1bf48e4529c467dd18fd46e83571","name":"miinadmin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ru-RU","@id":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f57aa7e839e3db4def6617fd3235011?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f57aa7e839e3db4def6617fd3235011?s=96&d=mm&r=g","caption":"miinadmin"},"description":"\u041d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e \u0441\u0435\u0431\u0435","sameAs":["http:\/\/127.0.0.1"],"url":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/author\/miinadmin"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1735"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1735"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1735\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1739,"href":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1735\/revisions\/1739"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1736"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog-miin.dev.ultimate.education\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}