Польза воды для организма человека

В статье мы расcкажем:

  1. 9 функций воды
  2. Польза воды для похудения
  3. Норма воды для организма
  4. Последствия недостатка воды в организме
  5. Как научить ребенка пить воду
  6. Качество воды
  7. Ионизация воды
  8. 7 минералов воды
  9. Резюме по употреблению воды

Польза воды для организма человека уже давно доказана многочисленными исследованиями. Без еды мы можем прожить довольно долго, а без воды всего лишь три дня. За эти три дня, пока человек не будет пить, он буквально высохнет на глазах, потому что каждая клеточка его организма насыщена живительной влагой, впрочем, как и все живое в этом мире.

Существуют определенные нормы потребления воды, которых следует придерживаться во избежание заболеваний. Да-да, она еще и исцеляет. Но пить можно не всю воду подряд, а только качественную, которую в последнее время не так-то просто найти. Все дело в том, что за качественную воду порой выдают обычную водопроводную. Как отличить ее, а также как правильно употреблять, мы делимся в сегодняшней нашей статье.

Ценная польза воды для организма

Вода – это не только главный компонент пищи, это фундаментальный элемент, молекула, которая обеспечивает существование биомассы планеты земля. Вода необходима, без нее все живое умирает. Она является универсальным растворителем и носителем микроэлементов. Именно во многом через воду мы обеспечиваем поддержание адекватного минерального состава наших внутренних сред.

До 95 % человеческого тела состоит из воды. Человек является водно-протеиновым коктейлем. Основные компоненты структуры человеческого тела – это вода и протеины. Вода является практически универсальным растворителем, она способна растворять органические и неорганические вещества.

Ценная польза воды для организма

Вода является одним из основных компонентов лимфы, крови, желудочно-кишечных соков. Есть такое понятие – жидкие среды организмов. До 95-97 % жидких сред организма составляет вода.

Без воды нет жизни, это главный постулат. Если происходит дисбаланс в водной сфере, это сразу отражается на функциях всего организма человека.

Если мы пьем недостаточно воды, могут наступить метаболические нарушения, что может привести к избыточному весу.

Водный баланс – это очень сложный процесс в организме, в который вовлечено огромное количество ферментных и гормональных систем. Если происходит нарушение регуляции водного баланса, это может привести к ряду заболеваний.

Нарушение регуляции водного баланса может привести к проблемам с артериальным давлением. Гипертоническая болезнь не всегда проявляется из-за того, что мы мало или очень много пьем, но это тоже очень влияет.

Огромную роль в организме играют почки. Если у нас есть какие-то нарушения, инфекционные процессы, наследственные заболевания, аутоиммунные, если идет заражение почек, будет страдать водный баланс, и наоборот. Такая ситуация может сложиться, если мы пьем недостаточно жидкости либо, наоборот, перегружаем организм ею.

Встречаются люди, которые начинают пить до 5 литров воды в день, но не потому, что им хочется, а неправильно поняв информацию. С такими состояниями бороться гораздо тяжелее, чем с недостатком воды, потому что они требуют реанимационных вмешательств. Во всем очень важен баланс и срединный путь.

Вода играет огромную роль в детоксикации организма. Если у нас есть дисбалансы в водной среде или недостаточное потребление воды, это может привести к повышению интоксикационной нагрузки на органы и ткани.

9 функций воды

  1. Минерализация. Хорошая вода содержит минералы: кальций, магний, фтор, йод и другие.

  2. Терморегуляция. У воды высокая теплоемкость, она смягчает перепады температуры.

  3. Ферментативная. Участвует в ферментативных реакциях.

  4. Структурная. Цитоплазма клеток состоит на 95 % из воды, и именно вода придает клеткам нормальную форму.

  5. Метаболизм клеток. Физиологические процессы происходят исключительно в водной среде.

  6. Стимуляция лимфы. Стимулирует движение лимфы.

  7. Вода-растворитель. Вода растворяет органические и неорганические вещества, попадающие в организм извне, и выводит переработанные продукты.

  8. Защита суставов. Защищает суставы от износа, участвует в формировании смазочных жидкостей.

  9. Разжижающая. Разжижает кровь, желчные кислоты, желчь.

Польза воды для похудения

Диетологи рекомендуют пить много воды не только тем, кто хочет похудеть, но и всем людям, ведущим здоровый образ жизни.

Таким образом, прием воды в достаточном количестве имеет массу преимуществ при отсутствии недостатков. При адекватном подходе к такой диете противопоказания и побочные эффекты не обнаружены. Здесь речь идет о здоровом организме, в котором все системы, особенно мочевыделительная, работают без перебоев. Адекватный подход означает, что не следует выпивать по пять литров воды в день. Такое количество жидкости организму ни к чему. К тому же, нагрузка на почки сильно возрастет.

Польза воды для похудения

Поэтому для сохранения хорошего самочувствия и ускорения обмена веществ важно придерживаться установленных суточных норм потребления воды.

Стоит отметить еще два факта, свидетельствующих о пользе Н2О. Во-первых, когда человек пьет воду, из его рациона автоматически пропадают сладкие и калорийные напитки, например, газировка. Во-вторых, вода, в отличие от чая и кофе, не вызывает желания поесть сладкое. Поэтому вода, не обладая жиросжигающими свойствами, все-таки помогает сбросить лишний вес.

Какую воду лучше пить

По этому вопросу мнения экспертов разделились. Одни полагают, что лучше покупать бутилированную волу у проверенных и надежных производителей. Другие настаивают на пользе фильтрованной воды из-под крана. Третьи уверены в эффективности «минералки». Рассмотрим подробнее, какими качествами обладают упомянутые разновидности воды.

Водопроводная

Такую воду перед подачей населению предварительно очищают на специальных станциях. Затем жидкость проходит проверку на соответствие установленным стандартам качества. Однако это не гарантирует, что из крана польется идеальная по своему составу субстанция. Ведь трубы, по которым течет вода, могут быть старыми и грязными.

Поэтому к водопроводной воде стоит относиться с настороженностью. Если других вариантов нет, рекомендуется:

  • обязательное кипячение;

  • фильтрация;

  • отстаивание на протяжении двух часов. Такую воду можно потом прокипятить или пить без тепловой обработки, но только верхнюю половину отстоянной жидкости. Вариант без кипячения можно все-таки назвать опасным для здоровья, поэтому его стоит использовать в самом безвыходном случае.

Бутилированная

Такая вода перед расфасовкой проходит предварительную очистку. Она безопасна для здоровья и рекомендуется даже детям. Бутылки могут быть объемом от 0,5 л до 19 л.

Перед покупкой бутилированной воды, особенно если ее будут пить дети, рекомендуется проверить продукт на качество. Не вся вода в бутылках полезна и безопасна. Желая сэкономить, производитель может нарушить процесс очистки, опустив один из этапов. В итоге получится продукт ненадлежащего качества. Бутилированная вода безопасна и полезна только в том случае, если ее правильно очистили. Однако потребителям сложно самостоятельно определить качество жидкости в бутылке, поэтому рекомендуется прислушиваться к результатам контрольных закупок и других независимых исследований.

Родниковая

Родниковая вода, проходя через несколько слоев земли, получает природную очистку. В итоге на поверхность выходит «живая» вода, обогащенная минералами и не имеющая в своем составе токсинов и вредных примесей.

Несмотря на то, что огромные территории захвачены городами, в России еще есть экологически чистые места, в которых из земли бьют родники с кристальной водой. У некоторых из таких мест есть официальные паспорта, и доступ к ним ограничен. Вода в подобных родниках относится к высшей категории.

Родниковую воду бутилируют и продают в магазинах. Однако недобросовестные производители под видом родниковой могут продавать обычную артезианскую воду. Учитывая этот фактор риска, перед покупкой родниковой воды в бутылке рекомендуется тщательно изучить этикетку. На ней обязательно должно быть написано название места, из которого взяли воду.

Людям, которые самостоятельно набирают воду из родника, рекомендуется использовать только чистую тару. И желательно периодически брать пробы жидкости и относить их в лабораторию для исследования и подтверждения надлежащего качества.

Минеральная

Минеральная вода выходит из природных источников. В ней содержится много солей и микроэлементов.

Рассмотрим подробнее каждую разновидность:

  • Столовая

Не оказывает сильного влияния на организм, поэтому безопасна. Может быть особенно полезна тем людям, которые недавно перенесли отравление или острую кишечную инфекцию. Однако столовая минеральная вода не является заменой питьевой. Употреблять ее постоянно нельзя. Дети до 12 лет могут пить столовую минеральную воду только после консультации с врачом.

  • Лечебно-столовая

Такую воду уже должен назначить специалист. Принимают ее курсами. Если ранее человек уже был у врача и получил назначение, то в дальнейшем он может им пользоваться без дополнительного визита к доктору.

  • Лечебная

Здесь важна дозировка и период приема. Все это может прописать только врач. Лечебная минеральная вода больше похожа на лекарство. У нее есть показания, противопоказания и побочные эффекты. Бесконтрольный прием такой воды может нанести серьезный вред здоровью.

Фильтрованная

Фильтрованная вода очень популярна. Во многих домах есть фильтры для очистки, которые могут обычную воду из-под крана превратить во вкусную питьевую. Делают они это очень быстро, а стоят недорого.

Подбирая систему фильтрации, нужно опираться на изначальное качество воды. Потребителям, которые не готовы сами разбираться в этом вопросе, лучше проконсультироваться со специалистом.

Фильтры могут быть проточными (встраиваются непосредственно в систему водопровода) и кувшинными. У каждой разновидности свой принцип очистки. В зависимости от того, какие вредные вещества содержатся в воде, выбирается конкретный вариант.

Полностью очищенная фильтрами вода безопасна для здоровья. Однако вместе с вредными веществами могут уйти и полезные для организма соли. Такая вода уже не может считаться полноценной для человека.

  • Дистиллированная вода

Это вода, очищенная от солей и органических веществ процессом дистилляции. Если употреблять ее продолжительное время, то разовьется деминерализация организма. Жидкость, лишенная солей, будет забирать их из организма и выводить. В результате могут появиться заболевания сердечно-сосудистой системы и костей. В организме нарушатся обменные процессы, тело начнет преждевременно стареть.

Некоторые «продвинутые» фильтры имеют встроенную систему минерализации очищенной воды. Однако соли, добавленные искусственно, могут усваиваться не так хорошо, как природные, и наносить вред мочевыделительной системе.

Также при искусственной минерализации через мембрану обратно в воду могут попадать соединения хлора. А это сильный канцероген, провоцирующий развитие рака.

  • Кувшинные фильтры

Отдельно стоит упомянуть кувшинные фильтры. Они очищают воду только от конкретных загрязнений. Если нет информации о том, какие вредные вещества содержатся в жидкости, то кувшинный фильтр может оказаться бесполезным. При этом его картридж может случить местом размножения патогенных микроорганизмов, которые будут еще больше ухудшать качество воды.

Талая вода

Бытует мнение, что талая вода очень полезна. Считается, что благодаря своему уникальному молекулярному строению она оказывает чуть ли не чудодейственный эффект на человеческий организм: активизирует обмен веществ, снижает уровень холестерина, укрепляет иммунитет, улучшает физическую и умственную активность.

Колодезная

В древние времена люди пили воду из колодцев. Тогда ее никто не кипятил и даже мысли не допускал, что она может быть вредной. В наши дни колодезная вода уже не является чистой, безопасной и полезной. Если провести ее лабораторное исследование, то оно покажет несоответствие установленным нормам качества. В колодезной воде могут содержаться нитриты, железо, сульфаты и патогенные организмы.

Присутствие в воде большого количества вредных веществ объясняется тем, что добывается она из поверхностных водоносных слоев, которые сильно загрязнены стоками и отходами. Также в колодцы попадает дождь, мусор, продукты жизнедеятельности птиц и т. п. В результате загрязнение усиливается. Поэтому в современном мире колодезная вода не является безопасной.

Норма воды для организма

Содержание воды в человеческом организме в начале жизни:

  • Эмбрион - 97% + 3% ткани.

  • Младенец - 80% воды.

Содержание воды в теле взрослого человека до 60 лет:

  • Мужчины – 70%.

  • Женщины – 65%.

Содержание воды в теле взрослого человека старше 60 лет:

  • Мужчины – 55%.

  • Женщины – 50%.

Основные показатели воды:

  • pH – водородный показатель (кислая или щелочная).

  • Поверхностное натяжение (сила сцепления молекул).

  • ОВП (заряд воды).

Норма pH крови: 7,35-7,45. Все обменные процессы направленны на поддержание именно этого кислотно-щелочного баланса в организме. Если организм защелачивается или закисляется, то в организме включаются компенсаторные механизмы.

Последствия недостатка воды в организме

Вода имеет огромное значение в процессе изменения нашего организма. И преждевременное старение практически всегда связано с недостатком потребления воды.

Старение – это естественное уменьшение объема внеклеточной и внутриклеточной жидкости, чем меньше процент содержания воды в организме, тем более возрастными мы выглядим.

Другие последствия:

  • Ожирение и лишний вес.

  • Проблемы с давлением.

  • Неправильное функционирование почек.

  • Нарушение работы ферментов.

  • Общая интоксикация организма.

Что происходит с организмом:

  • Серьезные проблемы при обезвоживании возникают тогда, когда потеря веса, вызванная недостатком воды, достигает 10 % от общей массы тела.

  • Смерть наступает, если эта величина достигает 20 %.

  • Например, для человека весом 70 килограммов смертельной является потеря жидкости от 7 до 14 килограммов, то есть приблизительно 7-14,5 литра воды.

  • Поскольку человек теряет около 2,5 литра жидкости в день, без воды он может умереть в конце третьего – шестого дня.

Симптомы жажды

Жажда – это сигнал, который должен испытывать каждый человек и при помощи него восполнять дефицит воды.

Утрата чувства жажды редко встречается у детей, значительно шире она распространена среди взрослых и довольно часто наблюдается у людей пожилого возраста. Последние могут испытывать сухость во рту, но при этом совсем не хотеть пить.

Как и все физиологические функции, ощущение жажды можно восстановить, если пить воду регулярно и в достаточном количестве.

Симптоматика:

  • Белый налет на языке.

  • Сильное чувство жажды.

  • Сухость во рту.

  • Сильный запах мочи и пота.

  • Яркий цвет мочи.

  • Отеки.

Как научить ребенка пить воду

Рекомендации для детей:

  • НЕ из той же бутылочки, что и смеси и молоко. Вода чуть прохладнее, и это может малышу не нравиться.

  • Если ребенок уже пристрастился к сладким напиткам, то нужно начать их разбавлять.

  • На прогулки и в дорогу брать только воду.

  • Купить мотивирующую бутылочку, чашку, трубочки.

  • Малышам постарше объяснять (например, игрой: поить игрушки), рассказывать о пользе воды.

  • Приучать к жидким блюдам и овощам и фруктам, содержащим много воды. Обеспечить свободный доступ воды (своя бутылочка, чашка в поле зрения ребенка).

Рекомендации для взрослых:

  • Носить воду всегда с собой.

  • Пить щелочную воду в РН не менее 7.5.

  • Пить не менее 30-40 мл в сутки на 1 кг веса.

  • Не следовать рекомендациям о периодах до и после еды.

  • В период недомогания увеличивать объем до 60 мл на 1 кг.

  • Пить небольшим глотками в течение дня.

  • Стаканами воду можно пить только утром натощак – около 2х стаканов.

  • Тренировать свое чувство жажды.

Качество воды

Вода должна быть очищена от тяжелых металлов и бактерий, от загрязнителей и токсичных веществ. Но при этом она не должна быть стерильна. Средний показатель минерализации воды – от 30 до 300 ммоль/литр.

Если в воде пониженное содержание свободных ионов водорода (рН > 7) по сравнению с ионами гидроксида, то вода будет иметь щелочную реакцию, а при повышенном содержании ионов Н+ (рН < 7) – кислую.

Организм балансирует рН внутренних жидкостей, поддерживая значения на определенном уровне. Кислотно-щелочной баланс организма – это определенное соотношение кислот и щелочей в нем, способствующее его нормальному функционированию.

pH крови 7,35-7,45 и это главная константа в организме человека.

Происходит корректная работа следующих процессов: работа ферментов, работа гормонов, синтез белка, выделение энергии, активация иммунитета, утилизация жиров, усвоение витаминов, минералов, синтез витаминов, уничтожение раковых клеток и т.д.

  • Алкалоз (защелачивание). Дисбаланс окислительно-восстановительного процесса, pH крови выше нормы. Причины – гипервентиляция крови, массивная рвота, употребление соды, переливание крови и так далее

  • Ацидоз (закисление). Но если PH крови становится ниже нормы, то происходит ацидоз, или закисление. Причины – загрязненная атмосфера, неправильное питание, паразиты, стрессы и т.п.

Кислотно-щелочной баланс зависит от сохранения относительно постоянных пропорций между межклеточными и внутриклеточными водами в тканях организма. Если кислотно-щелочное равновесие жидкостей в организме не будет поддерживаться постоянно, нормальное функционирование и сохранение жизни окажутся невозможными.

Кислую среду создают психические и физические перегрузки.

Продукты питания, которые закисляют

Продукты питания, которые закисляют:

  • Мясо, рыба, морепродукты и т.п.

  • Молочные продукты.

  • Газированные напитки, особенно сладкие.

  • Сдоба, кондитерские изделия, сахар, шоколад.

  • Хлебобулочные, выпечка, особенно содержащая дрожжи и муку 1 сорта.

  • Крупы, бобовые в вареном виде, орехи (кроме пророщенных).

Окислительно-восстановительный потенциал (мера химической активности воды) (EH) характеризует состояние стабильности воды. Это то, какое количество окислителей и восстановителей содержится в той или иной жидкости, а именно, измеряется количество электронов.

Чем более отрицательно заряжена вода, тем легче ей зайти в клетку.

Для домашнего использования можно купить датчик ОВП (продается на алиэкспрессе), этим же датчиком можно измерить ОВП не только воды, но и фруктов и овощей.

Прибор измеряет количество электронов водорода, который может делиться электронами. Если значение положительное, то восстановительных свойств у продукта (или воды) нет. Если заряд отрицательный, это значит, что у воды (или продукта) большое количество свободных электронов.

Наша кровь имеет значение 70 миллимоль (кровь – это наша восстановительная способность). Чем человек ближе к смерти (болен), тем ниже заряд. Например, раковая опухоль несет положительный заряд.

Что происходит с организмом?

Одной из основных причин старения и развития многих хронических заболеваний является то, что с возрастом, под влиянием атак свободных радикалов, повышается окислительно-восстановительный потенциал клеток от -100 мВ до -50 мВ, что приводит к нарушению окислительно-восстановительных реакций. В результате клетка окисляется, начинает болеть, в дальнейшем стареет и гибнет.

Антиоксиданты:

  • Антиоксиданты – это вещества, которые могут отдать большое количество электронов (восстановить процесс закисления).

  • Антиоксидантами являются витамины РР, Е, С, убихинол и многие другие. Употребление антиоксидантов продлевает жизненный цикл клетки.

  • При употреблении антиокисдантов в виде витаминов и БАДов всегда есть большой риск чрезмерного получения бОльшего количества антиоксидантов, чем требуется организму. Так можно получить гипервитаминоз (избыток витаминов).

  • Природой было задумано, что все живое имеет отрицательный заряд. Сырые свежесорванные фрукты, овощи имеют отрицательный заряд (богаты антиоксидантами).

  • Чем больше времени проходит с момента сбора урожая, тем более положительным становится продукт (происходит процесс закисления).

  • Однако процесс закисления можно обратить. Если купленные в магазине овощи и фрукты положить в отрицательно заряженную воду, то через 30 минут они вновь наполнятся электронами (восстановят антиоксидантную функцию).

  • Некоторые чистые минералы обладают свойствами восстановления и могут передать их воде: магний, кораллы, турмалин, некоторые виды глины.

Сбор урожая

Поверхностное натяжение воды:

  • Определяет силу сцепления между молекулами жидкости.

  • ПН водопроводной воды 73 дин/см, а ПН воды у клеток 43 дин/см.

  • Чем ближе ПН воды к числу 43, тем легче усваивается вода. Этот показатель говорит о том, насколько легко будет воде зайти в межклеточное пространство и в клетку.

  • Чем выше этот показатель, тем сложнее воде будет зайти в клетку и, соответственно, усвоиться.

Ионизация воды

Ионизация – процесс, в котором атом или молекула отдает или забирает электрон у другого атома или молекулы.

Ионизаторы применяются для насыщения питьевой воды активными ионами водорода, а также минералами – ионами магния, калия, кальция, цинка и другими.

В результате вода становится щелочной (рН= 8-9) и отрицательно заряженной, то есть возвращается к своей природной структуре.

Отрицательные ионы водорода являются мощным антиоксидантом и нейтрализуют положительно заряженные свободные радикалы, адресно доставляют ионы минеральных соединений к клеткам организма и заряжают их. Клетка обновляется и восстанавливает свои физиологические функции.

Свойства ионизации:

  • Очищает воду от хлора и тяжелых металлов.

  • Структурирует воду в соответствии с жидкими средами организма.

  • Снижает поверхностное натяжение воды до физиологической нормы.

  • Делает воду отрицательно заряженной: от -150 до -650 ОВП.

  • Минерализует воду ионами К+ Са2+ Na+ Mg2+ Na+ и др.

  • Уничтожает болезнетворные бактерии.

  • Регулирует рН воды (рН=7,5-9,0).

  • Нейтрализует свободные радикалы.

Вода из-под крана:

  • Вредный положительный заряд. На усвоение такой воды наш организм тратит свои ценнейшие ресурсы. Отсюда упадок сил, хроническая усталость, недостаток энергии, болезни, плохая кожа и волосы.

  • Повышенный уровень кислотности. Потребление воды с повышенной кислотностью закисляет наш организм и ведет к перегрузке всех жизненных систем.

  • Высокое поверхностное натяжение. Воде с высоким поверхностным натяжением тяжело проникнуть в клетки нашего организма

7 минералов воды

  1. Кальций. Необходим для поддержания и укрепления костной ткани, мышечной ткани, мышц сердца. Также нужен для нормальной возбудимости нервной системы и свертываемости крови.

  2. Магний. Важный элемент для клетки. Помогает расщеплять жирные кислоты, восстанавливает ритм работы сердца, необходим для метаболизма кальция и витамина С. Способствует снижению уровня холестерина в крови.

  3. Натрий. Поддерживает кислотно-щелочной баланс, регулирует кровяное давление, поддерживает осмотическое (диффузорное) давление внутриклеточной жидкости. Другими словами, количество натрия должно регулироваться для поддержания микросреды клетки. Он должен удерживать жидкость в клетке.

  4. Калий. Вместе с натрием создают так называемый «внутриклеточный насос», определяют кислотно-щелочное равновесие, питание мозга, регулируют работу сердечной мышцы, нормализуют давление в крови.

  5. Марганец. Влияет на половую систему и железы. Важен для связывания различных систем тела, укрепления костной, кровеносной систем, регулирования нервной системы. Участвует в синтезе инсулина. Его содержание в организме невелико, а превышение концентрации опасно. Марганца много в водопроводной воде, и ее питье может привести к повышенной утомляемости, подавлению работы желез. Особенно его избыток опасен для беременных женщин.

  6. Железо. важнейший элемент биохимических реакций, участвующий во множестве химических реакций в теле человека, функциях гемоглобина, транспорте дыхательных газов, синтезе ДНК. Важнейшей функцией железа является участие в различных окислительно-восстановительных реакциях, например, в процессе дыхания.

  7. Хлор. Нужен для поддержания pH клетки, работы всей пищеварительной системы, костной ткани, прилегающих к костям мышц. Вместе с ионами натрия и калия он участвует в поддержании осмотического равновесия.


Читайте также