Полезные свойства шалфея для здоровья человека

Содержание

Что содержит шалфей.
Полезные свойства шалфея.
Где найти шалфей.
Заготовка шалфея.
В чем заключается польза шалфея для здоровья.
Польза шалфея для женщин.
Шалфей в косметологии.
Шалфей в кулинарии.
Противопоказания к применению шалфея.

Шалфей — это травянистое растение из рода мятных. В мире насчитывают около 900 видов шалфея, наиболее распространенные из них — это шалфей мускатный (Salvia sclarea) и шалфей лекарственный (Salvia officinalis).

Что содержит шалфей

Шалфей обладает особым ароматом. Он напоминает запах мяты, но с более горьким вкусом. Пахнут не только цветы, листья шалфея тоже имеют выраженный аромат.

Шалфей содержит эфирное масло, различные алкалоиды и сапонины, множество флавоноидов, кумарины, дигидрокверцетин, рутин, розмариновую, феруловую, галловую и цикориевую кислоты, цинк, железо, калий, марганец, кальций, литий и селен. Шалфей богат полифенолами и гликозидами. Плоды шалфея содержат масло и стерины, листьях — белки, терпеноиды, полисахариды, камедь и эстрогеноподобные вещества.

В жидком экстракте листьев шалфея лекарственного содержатся 10 свободных и 11 связанных аминокислот, с преобладанием тирозина, серина, глутаминовой и аспарагиновой кислот.

Благодаря богатому составу листьев шалфея мы можем составить внушительный список полезных свойств этого растения.

Полезные свойства шалфея

аромасвойства. Эфирное масло шалфея помогает снизить частоту сердечных сокращений, обладает антиоксидантным, антимикробным, противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами;
вяжущие свойства. Шалфей стягивает ткани слизистых, с которыми контактирует. Эта способность помогает лечить мокнущие раны;
антиоксидантные свойства шалфея связаны с полифенолами, сальвианолиевой кислотой, токоферолами и токотриенолами, которые содержатся в этом растении;
противовоспалительные свойства шалфея обусловлены наличием карносола и карнической кислоты, которые препятствуют синтезу провоспалительного цитокина Е2;
антибактериальные свойства шалфея связаны с содержанием в листьях флавоноидов и дубильных веществ. В листьях содержится ароматическое масло, которое также обладает антибактериальными свойствами. Шалфей активен в отношении грамположительных бактерий. Отмечается усиление антибиотического взаимодействия экстракта шалфея, амоксициллина и левомицетина;
противогрибковые свойства. Отвар шалфея помогает при борьбе с микозами (грибковыми заболеваниями) ротоглотки;
противоопухолевые свойства. Шалфей обладает антимутагенным действием — защищает от воздействия канцерогена тетрахлорметана. Розмариновая кислота, содержащаяся в шалфее, также обладает выраженными противораковыми свойствами;
гипогликемические свойства. Шалфей снижает уровень сахара в крови и улучшает чувствительность к инсулину; нейропротекторные свойства. Эфирное масло шалфея обладает антидепрессивным действием, а экстракт растения — ноотропным.

Где найти шалфей

В дикой природе шалфей лекарственный произрастает на юге — территория Крыма и Кавказа. В средней полосе и южных районах России его культивируют на приусадебных участках.

Заготовка шалфея

Все полезные вещества шалфея и эфирные масла сосредоточены в верхней, зеленой части растения. Концентрация полезных элементов в зависимости от сезона меняется. Важно знать время сбора лекарственных растений, чтобы в собранном сырье содержалось максимальное количество активных биологических веществ.

Правила заготовки:

в год посева шалфея собирать его рекомендуется осенью. К этому времени успеют накопиться все полезные вещества;
далее лекарственное сырье собирают два раза в год — когда образуются бутоны (июнь-июль, в зависимости от региона произрастания), а затем в сентябре, когда созреют плоды;
в первые два года жизни растения собираются только нижние листья вместе с черешками. По прошествии двух лет в качестве сырья используют все наземные части;
заготовку шалфея следует проводить во второй половине дня, в сухую и теплую погоду;
листья шалфея должны быть сухими, не допускается сбор во время дождя или если листья покрыты росой. Такое сырье не просушится и не будет долго храниться;
сушить листья необходимо быстро, лучше в электрических сушилках при температуре не выше 35–40 °С. Если сушка затянется, листья могут начать гнить, что погубит весь урожай;
после сушки сырье просматривают, убирают грубые стебли и сор. Трава должна быть серовато-зеленого цвета, листья целые, ароматные, на вкус горькие;
срок годности заготовленного сырья — 1,5 года. В случае с шалфеем лучше не пренебрегать сроком годности, как как со временем теряются полезные свойства этого лекарственного растения.

В чем заключается польза шалфея для здоровья

Шалфей издавна применяют как антибактериальное, дезинфицирующее и противовоспалительное средство.

Растение используют при респираторных вирусных инфекциях, бактериальных поражениях ротоглотки, болезнях десен, особенно если имеются кровоточивость и изъязвления. Шалфей помогает снять боль при язвах в полости рта. При обострении герпетической инфекции применяют полоскание и примочки из отвара шалфея.

Рецепт отвара: возьмите 2 столовые ложки листьев шалфея и залейте их 200 мл воды. Проварите смесь на водяной бане в течение 10–15 минут, не доводя до кипения. Затем отвар процедите и разбавьте чистой водой до исходного объема — 200 мл.

Рецепт настоя шалфея: насыпьте 4 столовые ложки листьев шалфея в термос и залейте водой. На 2 столовые ложки — примерно 500 мл. Настаивайте не менее часа, затем процедите.

При воспалительных заболеваниях принимать отвар или настой по 1/3 стакана за полчаса до еды три раза в день. Отваром или настоем можно полоскать горло, промывать нос при простудных заболеваниях. Одно из лечебных свойств шалфея заключается в том, что он обладает отхаркивающим действием и помогает очистить бронхи от мокроты.

При потливости ног, особенно при грибковой инфекции, показаны ванночки с отваром или настоем шалфея. При этом шалфей используется как противогрибковое средство. Еще одно из его замечательных свойств — уменьшение потоотделения. Это свойство также важно для женщин в климактерическом периоде.

Эффективен шалфей при лечении инфицированных ран и свищей, а также при обострении воспаления геморроидальных узлов. При этих заболеваниях применяют отвар или настой шалфея в виде ванн, спринцеваний, примочек и клизм (в зависимости от места поражения).

Шалфей для улучшения памяти

Шалфей благотворно влияет на память человека. В шалфее содержится вещество антихолинэстераза, поэтому он может облегчать течение болезни Альцгеймера, при которой снижается память и падает концентрация внимания.

Ацетилхолин — это нейромедиатор головного мозга человека. У людей, страдающих болезнью Альцгеймера, ацетилхолин активно разрушается, а новый производится в малом количестве. Этот процесс приводит к ухудшению когнитивных способностей, человек больше забывает и не может концентрировать внимание. Антихолинэстераза препятствует расщеплению ацетилхолина, тем самым поддерживая функции мозга в рабочем состоянии.

Было проведено исследование с участием здоровых добровольцев, в результате которого выяснилось, что прием шалфея положительно влияет на способность к запоминанию и способствует увеличению концентрации внимания людей.

Шалфей для улучшения показателей здоровья при диабете

Отвар шалфея помогает снижать уровень сахара. Некоторые исследования продемонстрировали, что у больных диабетом, принимавших шалфей, значительно снижается уровень холестерина и триглицеридов в крови.

Было проведено исследование на женщинах 40–50 лет, которые ежедневно выпивали чашку чая из шалфея в течение двух недель. После этого у всех участниц измерили уровень холестерина, липопротеидов высокой и низкой плотности. Оказалось, что шалфей способствует снижению уровня «плохого» холестерина и повышению уровня «хорошего».

Компенсация заболеваний должна проходить комплексно! Применение шалфея — это не единственный способ снижения уровня сахара в крови. Основа здорового углеводного обмена — полноценный рацион, здоровый образ жизни, режим сна, регулярные занятия спортом и профилактика дефицитов.

Шалфей как антибактериальное средство

Многие штаммы бактерий демонстрируют устойчивость к целому ряду антибиотиков. Было проведено исследование, в ходе которого изучалось воздействие масла шалфея на раневые участки, пораженные стафилококком. В результате была выявлена антибактериальная активность шалфея против S. aureus, S. epidermidis и S. xylosus. При инфекции кожи и лечении ран может применяться масло шалфея, так как оно обладает антибактериальными свойствами.

Польза шалфея для женщин

Шалфей полезен для женщин, которые испытывают сложности с зачатием и имеют нерегулярный цикл. Во время приема шалфея происходит стимуляция работы яичников, а также повышается уровень прогестерона.

Шалфей полезен для женского здоровья в климактерическом периоде, когда угасает выработка половых гормонов, он способен устранить хроническую усталость и нормализовать эмоциональное состояние, вернуть эластичность кожи и облегчить неприятные ощущения во время приливов.

Перед применением необходима консультация интегративного гинеколога!

Ответы на самые популярные вопросы о женском гормональном здоровье вы узнаете на бесплатном интенсиве «Биохимия женского здоровья». Регистрируйтесь и получите гайд «Самодиагностика женского здоровья» в подарок!

Шалфей в косметологии

В косметологии используется масло шалфея и его гидролат. Масло обладает множеством полезных свойств благодаря своим компонентам:

борнеол отбеливает кожу (что позволяет успешно бороться с пигментацией), имеет антибактериальные и противовоспалительные свойства. Способен восстановить работу сальных желез, помогая в лечении акне;
камфара также отбеливает кожу, снимает зуд и раздражение;
сальвин — природный антибиотик, он тонизирует сосуды, что улучшает состояние кожи лица и волосяного покрова. При использовании в качестве маски для кожи головы способен ускорять рост волос;
туйон — природный антисептик, в больших количествах — яд;
витамины А, С и группы В — питают клетки кожи, поддерживая ее антиоксидантную защиту.

Масло шалфея для косметических процедур можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно использовать свежие листья шалфея лекарственного или мускатного и растительное масло, например оливковое нерафинированное (вы обогатите ваше средство витамином Е).

Рецепт масла шалфея:

в литровую банку поместите свежие листья шалфея до половины объема. Если вы используете сухое сырье, банку нужно заполнить на треть;
влейте базовое масло доверху;
закройте крышкой и поместите в темное прохладное место на 2 недели;
периодически взбалтывайте смесь;
через 14 дней отожмите экстракт через марлю в подготовленную стеклянную посуду.

Такое масло можно добавлять в маски для волос или лица. В чистом виде можно использовать для обесцвечивания рубцов и шрамов.

Рецепт питательной маски для нормальных или жирных волос, которая способствует их быстрому росту:

3 столовые ложки масла-основы (например, оливковое или масло виноградной косточки);
15 капель масла шалфея;
2 ложки сметаны.

Все компоненты маски перемешать и нанести на кожу головы перед мытьем волос на 30 минут, надев шапочку. Смыть маску шампунем.

Рецепт маски для сухих волос:

2 столовые ложки касторового масла;
2 столовые ложки репейного масла;
4 капли масла шалфея;
2 капли масла лаванды.

Втираем смесь в сухую кожу головы и укутываем полотенцем на 40 минут. После смыть маску шампунем.

Масло шалфея обладает полезными свойствами для волос женщин, и его можно добавлять в шампунь. Пропорция — 2 мл (или 30 капель) на 100 мл шампуня.

Используйте это масло в масках для лица, так как оно способствует очищению кожи от стареющих клеток, помогает при экземе и акне, обладает антибактериальными свойствами.

Рецепт маски для лица:

1 чайная ложка базового масла;
2 капли масла шалфея.

Нанести на кожу лица и шеи на 30 минут. Затем удалить остатки маски салфеткой.

Еще один вариант полезного использования — протирать кожу лица кубиками льда из настоя шалфея. Эта процедура поможет убрать отеки и подарит сияющий вид вашей коже.

Шалфей в кулинарии

Шалфей используют как пряность в кулинарии. Изысканным ароматом обладают листья растения. Их собирают во время цветения, сушат и хранят в плотно закрывающейся таре в темном прохладном месте.

Аромат у шалфея довольно сильный, поэтому добавлять эту траву при приготовлении пищи нужно умеренно. Он может заглушить другие, более тонкие ароматы.

Шалфей прекрасно сочетается с другими пряностями: розмарином, мятой, душицей, можжевельником и тимьяном.

В Италии шалфей добавляют к рыбе, говядине и телятине. Аромат шалфея раскроется и в сочетании с сыром и овощами. Можно добавить эту пряность в супы на мясном бульоне, но только в конце приготовления, чтобы шалфей не потерял своего аромата. В салат тоже можно добавить несколько свежих листиков этой травы.

Противопоказания к применению шалфея

Несмотря на замечательные свойства, шалфей может нанести вред здоровью человека. Он противопоказан при беременности и кормящим женщинам. Женщинам, страдающим эндометриозом, миомами и полипами в матке, не следует употреблять шалфей, так как он стимулирует образование эстрогенов, что нежелательно при этих заболеваниях и может нанести вред.

Шалфей нельзя принимать при гипертонии и эпилепсии.

Чай из шалфея нельзя пить в большом количестве — не более 1–2 маленьких чашек в день. Это связано с наличием в составе шалфея такого вещества, как туйон. В большой концентрации он токсичен для мозга.

Детям до 5 лет также не рекомендуется давать шалфей, особенно в больших количествах.

Шалфей — трава с уникальными свойствами. При правильном применении она позволит вам сохранить здоровье и поможет избавиться от легких недугов — вам даже не придется обращаться к лекарственным препаратам.

Разнообразие рациона и обилие цельных продуктов — основа сохранения здоровья. Познакомьтесь с инструментами фуд-хакинга на бесплатном курсе Наты Гончар «Сам себе нутрициолог».

Литература: